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标题: 青岛十大特色小吃 十大代表菜 最佳译名 (图)
来源: 侯哥探索/日期: 2010-12-05






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青岛十大特色小吃

灌汤包

1、小红楼牛肉灌汤包

推荐:市北区新兴饭店

地址:昆明路17路30、2路台东

三鲜蒸饺

2、三鲜蒸饺

推荐:春和楼饭店

地址:中山路46号2、5、6路中山路下

大虾烧麦

3、大虾烧麦

推荐:四方大酒店

地址:温州路60号32、5、1路长途站下

天府元霄

4、天府元霄

推荐:天府酒家

地址:中山路208号2、5、6路中山路下

海鲜水饺

5、长城海鲜水饺

推荐:市北区长城饭店

地址:胶州路60号

谷香村排骨面

6、谷香村排骨面

推荐:谷香村面馆

地址:路12号

青岛大包

7、青岛大包

推荐:青岛饭店

地址:路53号2、5、6路中山路下

青岛锅贴

8、青岛锅贴

推荐:李沧区锅贴铺

地址:四流中82号

海鲜馄饨

9、海鲜馄饨

推荐:馄饨王快餐公司

地址:泰山路38号301、2路西镇下

排骨砂锅米饭

10、排骨砂锅米饭

推荐:万和春饭店

地址:台东八路66号32路台东八路


    1、辣炒蛤蜊
 特点:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味

    价格:18元左右大厨推荐:本地的红岛蛤蜊最为鲜肥菜馆搜罗:姐妹菜园、阳光  佳日酒店等

    美味指数:★★★★☆

    2、海菜凉粉

    特点:自己做的凉粉最好,除了吃起来很清爽外,还能吃出冻菜的一丝鲜味

    价格:18元左右

    大厨推荐:用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化,从而保证弹性

    菜馆搜罗:青岛菜馆、小绍兴酒店等

    美味指数:★★★★☆

    3、烤肉串(鱿鱼)

    特点:色香味美、肉嫩、有“咬头”价格:肉1.5/串、鱿鱼6-10元/串左右

    大厨推荐:烤鱿鱼贵在火候掌握,多一分则老,少一分则生

    菜馆搜罗:王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等

    美味指数:★★★★☆

    4、酱猪蹄

    特点:炖了多年的老酱汤又浓又香价格:18元左右/只

    大厨推荐:炖得恰到好处,骨肉分开,既烂又有嚼头还不腻

    菜馆搜罗:青岛菜馆、复盛酒店

    美味指数:★★★★★

    5、鲅鱼水饺

    特点:味道奇鲜,饺子馅很有弹性价格:30元左右一斤

    大厨推荐:馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道

    菜馆搜罗:青岛菜馆、三合园水饺等美味指数:★★★★☆

    6、三鲜锅贴

    特点:“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力,吃到嘴里又香又不油腻才是最佳

    价格:30元左右/斤

    大厨推荐:真正的好锅贴进盘时应该倒着放

    菜馆搜罗:青岛菜馆、手拉手酒店等

    美味指数:★★★★☆

    7、菜名:白菜肉包

    特点:鲜味可口、久吃不腻价格:1-2元/个

    大厨推荐:新鲜白菜配以新鲜肉,吃起来鲜嫩、爽滑,荤素搭配,口味独特

    菜馆搜罗:青岛林记小笼包

    美味指数:★★★☆☆

    8、海鲜卤面

    特点:面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽

    价格:16元左右

    大厨推荐:家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替,面最好用手擀面

    菜馆搜罗:致远楼、甜塘湾渔港大酒店等

    美味指数:★★☆☆☆

    9、鸡汤馄饨

    特点:口味鲜而不腻,味道纯正价格:4—6元左右大厨推荐:加入香菜后口感更佳

    菜馆搜罗:“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等

    美味指数:★★★★☆

    10、排骨米饭

    特点:排骨味美肉嫩、不柴不腻,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳

    价格:8-15元左右

    菜馆搜罗:中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等美味指数:★★★☆☆  

    相关新闻

    十大青岛特色小吃
( 2005-07-19 09:21 )  来源:青岛早报

    昨日,记者就市经贸委公布的“青岛十大代表菜”和“青岛十大特色小吃”采访了部分酒店的负责人,他们纷纷表示要将自己的特色菜精益求精,全力打造有岛城特色的“满汉全席”。

    青岛饭店的负责人张经理告诉记者,青岛饭店将在已有的特色菜上加大研究力度;青岛菜馆的常经理也表示,青岛菜馆将积极加入青岛特色菜的推广中来;綦芳园、致远楼的负责人也纷纷表示,要努力让外地的游客通过青岛特色菜了解青岛、热爱青岛。(完)

责任编辑 魏晓萌

青岛“十大代表菜”和“十大特色小吃”的最佳译名。

青岛餐饮协会相关负责人表示,译名将作为这些菜的“国际身份”推广。

青岛“十大代表菜”

肉末海参 Sea cucumber  with  minced  pork或  Minced  pork sea cucumber

香酥鸡 crispy chicken

家常烧牙片鱼 Family style  flounder

崂山菇炖鸡  Stewed  chicken with Laoshan mushroom

原壳鲍鱼  Boiled fresh  abalone

酸辣鱼丸  Hot and sour  fish ball soup

炸蛎黄  Crispy lightlybreaded oyster

油爆海螺 Sauteed conch  slices

大虾烧白菜 Prawns and Chinese cabbage

黄鱼炖豆腐 Stewed  yellow  croaker and tofu

青岛“十大特色小吃”

烤鱿鱼 Roast squid

酱猪蹄 Braised  pig feet

三鲜锅贴 Three—delicious potsticker

白菜肉包  Pork and Chinese cabbage bun

辣炒蛤蜊 Sauteed clams  with chilli

海鲜卤面 Seafood noodles

排骨米饭 Spare ribs on rice 或 Pork chop rice

鲅鱼水饺 Chinese mackerd  dumplings

海菜凉粉 Agar  jelly

鸡汤馄饨 Wonton in chicken broth



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