本站搜索:
简体 | 繁体
主 页
一亿新闻
万花频道
新闻精华
中国透视
天下纵横
文汇网摘
好东东分享
注册 | 登录

一亿网主页 > 正文
标题: 长期潜伏在我们身边的致癌物饮食
来源: 真的很不错/日期: 2010-12-05

长期潜伏在我们身边的致癌物饮食

本文由网友[ 水影儿 ] 于 2009-2-12 10:59 上贴
原文网址: /viewthread.php?tid=745181
有关研究结果表明,癌症是项长期的可逆性“工程”,不良的饮食习惯可以引起癌变多发。癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤,与各种不良的饮食和生活方式密切相关。

  肝杀手:黄曲霉素

  黄曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁祸首,它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,目前,国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。

  胃杀手:亚硝酸盐

  亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物,而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。

  蔬菜中含有较多硝酸盐类,煮熟后放置过久,在细菌酶作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,与胃内蛋白质分解的产物相作用,形成致癌的亚硝胺。人们在吃了这些剩菜后,易诱发胃癌。另外,调整饮食防胃癌的其他方法有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。而且多吃新鲜蔬菜和水果,其中丰富的维生素 C能抑制亚硝酸盐与胺结合。

    肺杀手:厨房油烟

  当食用油烧到150摄氏度时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外,厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

    结肠杀手:油炸食物、高脂肪饮食

  建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品,如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。,这其中丙烯酰胺含量较高,而丙烯酰胺是一种致癌物。

  致癌饮食

  茶垢: 茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,如亚硝酸盐等,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

  水果中烂掉的部分: 水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以,尽管去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。

  用报纸包的食品:油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质,它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品,它就会渗到食品上,然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5~2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至导致死亡。

  霉变的大米、花生和玉米: 其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。

  碱性食品中的味精: 味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加热到120℃时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此,在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。

  烧焦的鱼和肉: 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

  腐烂的白菜 : 腐烂和没腌透的白菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。

  烧烤食品: 所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘,这和油炸食品中的油反复使用,所产生的是同一物质。

  用卫生纸或毛巾擦过的水果:许多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等对健康造成影响。

  涂在筷子上的油漆: 油漆筷子的使用现在仍然很普遍,但很多人都不知道,这些油漆中含有铅、苯等化学物质,常常随着油漆的剥落被我们吃进体内,造成一定的健康危害。

  桌布上的有毒物质: 很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑胶桌布是由聚氯乙烯制成的,含有毒的游离基,能通过食具借食物进入体内,导致慢性中毒。所以,在外就餐时,不要将筷子直接放在铺有塑胶薄膜的桌面上。

>>>48小时新闻排行榜 - Top30:

30. 印度多奇葩 女人光天化日下竟做这事
29. 11岁女孩被强奸后戳瞎双目 公安大学教授痛心疾呼
28. 古巴大变革:告别60年卡斯特罗兄弟时代
27. 年薪百万上海海归高富帅 诱上百女性拍AV
26. 金正恩夫妇设宴 这幅习近平巨幅像太抢镜!(高清)
25. 川普语出惊人:可能不会与金正恩见面
24. 黑心妇人死后发生一件怪事 看人都惊呆了
23. 游客在海滩发现不明生物,外形像极了人类的舌头
22. 中国在美上市公司80%是空壳 纪录片真相触目惊心!
21. 川普这招玩儿死中国 中共如何妙手回春
20. 近年越来越受欢迎的“阴道播种”是个啥?(组图)
19. 俄罗斯出现呼声 禁止中国人去贝加尔湖
18. 大陆台海军演倒计时 :一石多鸟
17. 中国之痛:为何中国人设计不出好芯片?
16. 在中国,微信把人生全变了
15. 彭丽媛酝酿了20多年 写下惊世万字长文
14. 中兴为何被美全面封杀?五大血泪教训告诉你详情
13. 遭舆论集火 鸿茅药酒事件当事方发声
12. 中兴通讯:号称全球第四 愚蠢程度让我难以想象!
11. 一级生化危机戒备!宁夏疑爆发烈性恶病
10. 7成女性用手机看A片 因容易达到高潮
9. 一针见血--中国当下所面临的最大危机?
8. 华女回中国十年 刚返美就被税局重击倒地
7. 中兴内部邮件曝光:立即停止交易!紧急“自救”
6. 听闻美空袭叙利亚 习近平反应让川普意外
5. 一见钟情时女人的生理反应(图)
4. 突发!美航班空中引擎爆炸 女子被吸出舱
3. 鸿茅药酒或涉判死刑的中共前高官
2. 习近平主动否认搞终身制令人吃惊
1. 一台美国发动机就足以掣肘中国科技

动态浏览线
更多>>
  • 承德避暑山庄 风光视频/旅游胜地
  • 花神咖啡馆的情人们 Les Amants du Fl/外国电影
  • 农村的房子竟装修成这样 太高大
  • (图文)场面火爆 实拍武昌街头夫
  • 做爱后马上入睡甜蜜健康均打折/养生保健
  • 全金属外壳Full Metal Jacket(1987)/外国电影
  • 暗度陈仓 Le corniaud (1965) (法)/外国电影
  • 女孩请不要进 因为真的很诱惑[组/好东东
  • 英国摄影师拍的清朝美女!150年
  • 美国7年禁令击中中兴死穴,美媒
  • 针灸治疗内耳眩晕症处方/养生保健
  • 冯小宁/中文电影
  • 陈可辛/中文电影
  • 另眼看西洋景:你在英国还好吗?

  • 胸前太伟大,美眉你怎堪如此重
  • Love Me For A Reason - The Osmonds/外文歌曲
  • 人体艺术----唯美的人体彩绘/民俗文化
  • 第八届中国国际陶瓷博览会的人/民俗文化
  • 大姐啊!你能不能别把腿分那么/好东东
  • 无所适从(相声)/曲艺
  • 吓死人!世上现存最大十类昆虫 泰
  • 实拍飞机坠毁全程 机上成员全部
  • 朱征夫委员:不能把取得外国国
  • 干露露裸露组图/民俗文化
  • 祖海 / 佟铁鑫 - 为了谁/流行专集
  • 王冕/中国美术
  • 75岁美国大妈第20次游剑门关 大
  • 唐云/中国美术
  • 一亿网 (原华人乐园) 1eew.com © 2001 - 2015
    关于本站

    本站指南

    会员权益

    常见问答

    诚征合作

    广告招租

    联系方式

    免责声明

    中央看台 : 一亿新闻 ; 好东东分享 ; 文汇网摘 :
    热贴 | 两性 | 趣闻 | 生活 | 职场 | 社会 | 健康 | 休闲 | 影音

    万花频道 :
    流行专集 | 中文电影 | 外国电影 | 电视剧 | 动漫画 | 戏曲歌剧 | 中文歌曲 | 外文歌曲 | 乐曲 | 旅游胜地 | 摄影图片 | 美食 | 养生| 中文文学 | 中国美术 | 世界美术 | 论坛精选 | 曲艺