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标题: 馋嘴妹妹的绿色零食
来源: 我的爱美乐/日期: 2010-06-22


零食的这个“零”字,我们不妨从三个方面去理解:花的是“零敲碎打”的时间,用的是“零零散散”的地方,吃的是“七零八碎”的小食。冬季气温低,身体散热快、产热少,胃肠功能不济,应适当补充些零食。如低糖、低脂肪、低胆固醇、 低卡里路、不含化学添加剂的绿色健康食品,就能在享受快乐的同时获取营养。

酸奶
奶类中含有的钙质是人体钙的最好来源,热量低且含钙高,可使皮肤柔软滋润,并且可以强壮筋骨。牛奶、酸奶含有8种人体必需氨基酸以及大量优质蛋白质,可促进健康发育和构成机体组织。酸奶不但营养丰富,还易于消化吸收,尤其适合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶,可以获得丰富的蛋白质和钙。

健康指数:★★★★☆

水果
水果是最好的零食,许多水果都有益于美容护肤,如柑橘、橙子、柠檬、西红柿等,维生素含量丰富,能增加身体对细菌的抵抗能力,减慢或阻止黑色素合成,增白皮肤。水果还含有丰富的碳水化合物、矿物质及膳食纤维素等,可以补充正餐中容易缺乏的各种必需的营养物质,能够增进食欲、帮助消化、治疗便秘。

健康指数:★★★★★

葡萄干
新鲜水果经加工后,水果中富含的维生素C大多消失,而且在加工时要用到大量的白砂糖,可能导致人体维生素B和其他微量元素的缺乏,若经常食用可能为糖尿病埋下伏笔。盐津话梅等含盐量过高,长期摄入大量的钠盐会诱发高血压;蜜饯中还不同程度地含有着色剂、甜味剂、防腐剂等,吃多了可能引起中毒。但这类食品中有一种益于健康的零食,它就是葡萄干,葡萄制成葡萄干不需添加其他配料,固营养素被较好地保存了下来。葡萄干含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和A、E、B等多种维生素,且不含胆固醇,有益气补血之效,常吃还可以降低血中的胆固醇含量。

健康指数:★★★☆☆

肉干
富含蛋白质、铁、锌等人体最需要的营养素,而且非常充足,有很好的饱腹感。肉干还可以锻炼咀嚼能力,有助牙齿健康。不过肉干也是一种高热食物,大量食用肉干和吃肉没什么区别,尤其是那种味道鲜美、质感较软、多汁的肉干,其脂肪含量更高,所以要控制好量。

健康指数:★★★☆☆
开心果
事务繁多且易感大脑疲劳的人可以多吃些壳类坚果,如开心果、花生、核桃、杏仁、葵花子、榛子、松子、瓜子等。各种坚果都富含亚油酸、亚麻酸等有益健康的必需脂肪酸,能阻止脑血管病变、保证血液流量,帮助你保持大脑的健康和兴奋状态。另外,种子食物一般都含有丰富的维生素B、E以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素,尤其是锌的含量较高,人体缺锌会导致皮肤迅速生出皱纹,因此经常吃种子食物可以使皮肤光洁嫩滑。不过,坚果中的脂肪含量较高,热能也较高,50克瓜子仁中所含的热量就相当于一碗半大米饭,如果食用过量则会有发胖的危险。

健康指数:★★★★☆

果冻
果冻滑滑嫩嫩,自然受人喜爱。目前市场上销售的果冻,用的是一种不能为人体吸收的碳水化合物——卡拉胶,由于它基本不含果汁,其甜味来自精制糖,香味则来自人造香精,少吃一些对身体没有坏处,也不会让你发胖,但是不要指望用它来“增加营养”。

健康指数:★★★☆☆

烤鱼片
烤鱼片经干燥后,虽然水分含量降低,但营养物质却得到浓缩,烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适量食用能令人肌肤红润。海带中含有多种维生素和矿物质,含碘量尤其高,经常食用可防止缺乏碘引起的皮肤灰暗及毛发干燥和生长缓慢,减少脂肪在体内存积,还能预防高血压和冠心病。

健康指数:★★★☆☆

巧克力
作为脑力劳动者,应该适当吃些甜食,因为糖是大脑的主要能量来源。葡萄干中含有多种有益健康的成分,如原花青素、酒石酸、白黎卢醇和膳食纤维等,是一种健康零食。吃点巧克力也不错,最新研究表明,吃了巧克力后体内产生的化学反应,能使人心情愉悦,并能帮助控制胆固醇含量、保护心脏。

健康指数:★★★★☆

糕点
汉堡包、比萨饼、奶油蛋糕等含脂肪和热量较高,维生素和矿物质很少,营养价值不高,肚子饿时可以充饥,但不宜多吃,否则不但容易长胖,还容易得心脑血管病,对健康构成威胁。

健康指数:★★☆☆☆

膨化食品
此类零食口味繁多,又香又脆,但食物经油炸膨化后,不仅营养素被破坏了,而且添加了色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂,从而埋下了不安全隐患。比如薯片就是一种高脂肪高能量的膨化食品。

健康指数:★☆☆☆☆

火腿肠
各种火腿肠,包括很多真空包装的鸭肫、鸭心等等,近年来成为零食新宠。但它们含有亚硝酸钠,这是致癌隐患。人体如果摄入了过量的亚硝酸钠,0.3-0.5克便能中毒,3克便能致死,因此这些东西还是少碰为妙。

健康指数:★☆☆☆☆

零食细节
1、对零食不贪吃,浅尝辄止,更不要用零食代替正餐。零食的营养毕竟不能与正餐相比,难以满足人体的多种需要。

2、根据不同情况,采取不同方式,经常变换零食种类,使胃不断得到各种新异零食的刺激,保持活力。

3、正餐前两小时吃少量零食,可以避免你在饥肠辘辘的时候,选择过多高热量食物。

4、低脂肪、低热量的零食,可以随心所欲地吃。

5、吃完一些黏性零食,要多照镜子或者及时漱口,以免有损形象。

6、看电视时应注意控制吃零食的量,否则很容易不知不觉吃得太多。

7、吃零食要注意卫生,不干净的零食不要吃。尤其是吃那些直接用手抓入口的零食,吃前一定要把手洗干净,以免产生肝炎、腹泻等疾病。

8、选择零食还要注意搭配,最好既要有水果类,也要有坚果、水产品类等,这样才能全面平衡地获得营养。

9、睡觉前不要吃零食。
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