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标题: 华人都爱吃的这个美食太可怕 会得这个病(图)
来源: 天天美食精选/日期: 2017-12-10
专题:华裔相关新闻,最新动态!

  如果要问世界上什么食物最治愈

  小编肯定会回答:火锅!

  而且一定要吃牛油辣锅!

  有研究称:吃点辣人会更快乐

  吃辣是让人感觉快乐最简单的方式!

  

  吃过世上的多种美食

  唯有四川火锅让人回味无穷

  接下来小编给各路吃货介绍

  最正宗的四川风味!!!

  

  

  川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两

  大类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅。当然,最

  具川味特色的还要数红汤火锅。制作红汤火锅的关键

  在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时,不仅要掌握

  好各种原料的用量和比例,而且要掌握好正确的炒制

  方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料

  和采用的方法有一定差异,但基本原料和基本方法还

  是一致的。其锅底各种香料的特有秘制配方,使其滋

  味如“味分三重,舌尖揽胜“

  

  细嚼中,花椒麻味携辣意奔至踏来

  激活味蕾灵感。如层峰迭起

  逐浪而高,将辣味推至高潮。

  

  吞咽时,汤汁之香与肉菜之香刚柔并济。 入胃一刻辣味尽释,如沐春风,取其意称晓月花开。

  

  爱火锅的吃货们一定要知道火锅虽然好吃,

  首先得会“吃”!!!

  火锅麻麻辣辣在一定程度上会伤害肠道

  据调查,川渝两地人患食道癌的风险在全国居首

  位。不宜食用滚烫的食物,口腔,食道和胃粘膜一般

  只能耐受50-60度的温度,食物过烫,就会损伤粘膜

  导致急性食道炎和急性胃炎。所以,烫好的菜一定要

  放油碟里多晾一下。一定要做到“热不灼唇”,

  千万别猴急。

  

  吃火锅的时候,我们一般都采用菜的顺序。

  其实,首先烫肉是正确的。肉下锅烫一烫,更能

  带出锅底的好味道。然后放一部分不浑汤的蔬菜

  豆腐,再继续烫肉,采用肉-菜-肉的模式,这样交替

  食用,就可以避免荤素比例失调。也在很大程度上能

  起到清凉,解毒、去火的作用。

  

  其中性凉蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠

  菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心

  等;甘平性蔬菜一般是土豆、香菇等。

  

  不过吃火锅的时候还要注意一些问题

  肝脏、肺脏所含的病原微生物和药物残留量最高。

  所以应在烫火锅时少食类脏类食材。

  还有比如虾饺、肉丸等含量大的油脂食材,糖尿病、

  高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,

  肾脏病、高血压患者要少吃或尽量不吃火锅。

  

  吃火锅前喝杯果汁或酸奶

  在开吃火锅前,最好喝小半杯新鲜的果汁或酸奶,接

  着再吃蔬菜,然后涮肉。这样一来,可以减少胃肠负

  重,达到健康吃火锅的目的。

  这些吃火锅的小常识您get了吗?

相关专题:华人,华裔

(本文内容除特别注明外均取自各新闻媒体,并不代表本网立场!)
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